Endlich Erdbeeren Ernten


Ich habe eben gefühlte zwei Stunden damit verbracht, die Erdbeerpflanzen im heimischen Garten mit ausreichend Wasser zu versorgen um die Ernte am Wochenende sicherzustellen. Wie das eben so ist wenn ich Zeit habe, dann komme ich ins Denken. “Erdbeeren” dachte ich so bei mir. “Wir kennen uns schon so lange und doch weiß ich nichts Genaues”. Grund genug, mich auf die Suche nach Wahrheiten, Mythen und Wissenswertem zu machen.

Die Erdbeere – Frucht? Beere? Obst? Nuss?

Drastischer Fakt: Die Erdbeere ist weder Beere noch Frucht. Nein es handelt sich um eine Sammelnussfrucht. Das rote Fleisch ist lediglich die Scheinfrucht. Trägermasse sozusagen für die echten Früchte, nämlich die kleinen gelben Nüsschen an deren Oberfläche. Sehr raffiniert!

Erdbeeren und Holzstückchen?
Erdbeeren und Holzstückchen?

Der Mythos – Holzspäne im Erdbeerjoghurt

Faktencheck: Holz ja – Späne nein! Ein Erdbeerjoghurt muss nach Erdbeere schmecken. Soweit so klar.

Jedoch würde die Weltproduktion an Erdbeeren gerade einmal ausreichen, um 5% der produzierten Erdbeerjoghurts nach Erdbeere schmecken zu lassen.

Daraus resultiert, dass der Joghurt also allenfalls aromatisiert ist. Hier kommt das Holz ins Spiel.

Auf Holzspänen lassen sich Mikroorganismen ansiedeln, die die Aromastoffe produzieren, die unter anderem in uns die Assoziation an Erdbeere wecken. Und eben nicht an Kohlrabi oder Kirschen.

Echte Erdbeeren genießen – So geht’s

Erdbeeren können nur reif geerntet werden. Wird die Erdbeere unreif geerntet, reift sie nicht nach. Das ist nicht immer von Vorteil, denn reife Früchte halten sich nicht recht lange. Wie lässt sich also das Beste aus der Beere herausholen? Ganz klar: So viele frische Erdbeeren essen wir möglich (Übrigens auch ganz ohne Reue – doch dazu später mehr).

Der Life-Hack aus dem Video mag ja inzwischen bekannt sein. Ich habe jedoch einen Vorschlag wie sich im Anschluss aus der Beere noch etwas mehr “herausholen” lässt. Nachdem die Erdbeere ja nun einen Tunnel vom Entkernen hat – warum nicht diesen Tunnel mit Nutella füllen? Meine Idee hierzu: Einmalspritze in der Apotheke besorgen, Nutella hinein und den Tunnel damit ausfüllen. Noch zu wenig Schoko? einfach das Resultat mit Schokoglasur überziehen.

Darf’s ein bisschen weniger süß sein?

Warum nicht einmal einen Erdbeerjoghurt selbst zubereiten? Oder ein exklusives Dessert? Die Erdbeeren dazu waschen, schneiden und mit einer Soße aus eingekochtem Balsamico Essig beträufeln – Dazu eine Kugel Vanilleeis.

Auch nett: Erdbeereis mit Basilikum. Ein sommerlicher Salat kann auch gut mit frischen Erdbeeren verfeinert werden. Übrig gebliebene Erdbeeren lassen sich übrigens gut einfrieren. So kann man ein wenig Erdbeerlust konservieren und später genießen.

“Verrückt nach deinem Erdbeermund…”
Warum ist die Erdbeere so oft im Spiel wenn es um zarte Liebe und erotische Verlockung geht? Dieses Wissen unterscheidet den Erdbeeresser vom Erdbeerkenner: Für die Erdbeere gibt es einen alten deutschen Begriff, nämlich „Bresling“ oder „Prestling“. Etwas in Vergessenheit geraten und dennoch offenbar gern aufgegriffen verweist der altdeutsche Begriff auf die Ähnlichkeiten der Erdbeere mit einer weiblichen Brustwarze.

Abnehmen mit Erdbeeren?
Nein es gibt hier und heute nicht die, gefühlt, zehnte Erdbeerdiät mit Versprechen wie “Schlank in 3 Tagen”. Fest steht jedoch, dass die Erdbeere mit nur rund 20 Kalorien pro 100 g (eine Erdbeere wiegt um 20-25 g) außergewöhnlich kalorienarm ist und man sich an ihr ruhig satt essen kann.

Nebenbei enthält die Erdbeere mehr Vitamin C als die Orange. Zudem verfügt sie über einen hohen Gehalt an Eisen, Folsäure, Kalzium und Magnesium. Ein wunderbares Powerfood also.

Mein Erbeer-Fazit

Schade, dass Erdbeerzeit bei uns nur von Mai bis August ist. Nutzt die Erdbeerzeit!

 

Bildquellen

Comments 1

  1. Kenn das zu gut . Ist für mich dieses Jahr auch mein erstes eigenes Erdbeerjahr. Aber die Erdbeeren schmecken echt besser und man ist absolut stolz auf sich.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Noch kein Benutzerkonto?
sign up

reset password

Zurück zu
log in

sign up

Zurück zu
log in